皮膚は、表皮と真皮に分かれています。表皮と真皮によって、紫外線などの刺激から守り、肌のうるおいを保っています。
表皮が一番外側にあって、その中に真皮があります。表皮のそのまた表面は角質層と呼ばれています。通常の皮膚細胞が角化の過程で各細胞を失ったのが角質層です。細胞の核がないということは、つまり死んだ細胞なのですが、体の一番外側にあって、皮膚を守る役割を果たしています。
表皮の一番下には基底層があります。ここにはメラノサイト（色素細胞）があり、紫外線を浴びるとメラニン色素を作り出し、日焼けのもととなります。表皮全体は基底層から角質層に向かって、皮膚の再生がおこなわれています。これがターンオーバーです。ターンオーバーの周期は、20代で約1か月です。
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